Ali lahko kefir prispeva k celjenju kosti, zdravju okostja in zmanjševanju vnetja?
Dosedanje raziskave kažejo obetavne rezultate, pri čemer so nekateri učinki potrjeni tudi v kliničnih raziskavah pri ljudeh, drugi pa za zdaj predvsem v predkliničnih študijah.
1. Pospešeno celjenje kostnih zlomov
Predklinične raziskave kažejo, da lahko peptidi, pridobljeni iz kefirja, bistveno pospešijo celjenje kostnih zlomov. Študija, objavljena v reviji Life Sciences (2022), je pokazala, da zdravljenje s kefirjevimi peptidi izboljša napredovanje procesa celjenja zlomov [1].
Kefirjevi peptidi namreč spodbujajo tvorbo novih kostnih celic in povečajo izražanje ključnih dejavnikov za regeneracijo kosti.
Znanstveniki zaključujejo, da so kefirjevi peptidi lahko odličen prehranski dodatek za pospešitev celjenja po zlomih.
2. Izboljšanje kostne mase pri postmenopavzalni osteoporozi
Osteoporoza je velik problem predvsem pri ženskah po menopavzi zaradi pomanjkanja estrogena. Več raziskav kaže, da lahko kefir ugodno vpliva na kostno maso in mikroarhitekturo kosti pri postmenopavzalni osteoporozi [2] [3].
V randomizirani klinični študiji na 40 pacientih z osteoporozo so ugotovili, da je šestmesečno uživanje s kefirjem fermentiranega mleka (ob dodanem kalciju) privedlo do večjega povečanja mineralne gostote kosti (BMD) v primerjavi s skupino, ki je prejemala le kalcij [2].
Klinična raziskava je bila izvedena na relativno majhnem številu udeležencev, zato so potrebne večje raziskave za dokončno potrditev ugotovitev.
3. Preprečevanje izgube kosti zaradi pomanjkanja estrogena
Pomanjkanje estrogena je glavni vzrok za izgubo kostne mase po menopavzi. Znanstvena študija iz leta 2020 je potrdila, da kefirjevi peptidi preprečujejo izgubo kosti, ki nastane zaradi pomanjkanja estrogena [4].
Zanimivo je, da kefirjevi peptidi hkrati ugodno vplivajo tudi na črevesni mikrobiom, kar dodatno podpira zdravje kosti preko osi črevesje-kosti.
4. Zmanjšanje vnetja in izgube kosti pri parodontitisu
Parodontitis je kronična vnetna bolezen, ki prizadene tkiva, ki podpirajo zobe, in vodi do izgube alveolarne kosti (kosti, v kateri so zasidrani zobje). Predklinične raziskave kažejo, da lahko kefir pomaga tudi tukaj.
Študija, objavljena v Biomedicine & Pharmacotherapy (2021), je pokazala, da
terapija z mlečnim kefirjem zmanjša vnetje in izgubo alveolarne kosti pri parodontitisu [5]. Ti učinki so posledica protivnetnih in antiresorptivnih (preprečujejo razgradnjo kosti) lastnosti kefirja.
5. Revmatoidni artritis - zmanjšanje vnetja
Revmatoidni artritis je kronična avtoimunska bolezen, za katero so značilni vnetje sklepov (sinovitis), erozija kosti in poškodbe sklepnih struktur. Tudi pri tej bolezni so kefirjevi peptidi pokazali obetavne protivnetne učinke v predkliničnih raziskavah.
Najnovejša raziskava iz leta 2023 je preučevala terapevtske učinke kefirjevih peptidov na artritis [6] . Rezultati so pokazali, da zdravljenje s kefirjevimi peptidi zmanjša resnost vnetja (sinovitisa) in erozije kosti v sklepih. Kefirjevi peptidi zavirajo nastajanje provnetnih citokinov (ki jih sproži IL-1β) in zmanjšajo izražanje encimov (MMP), ki razgrajujejo hrustanec .
Znanstveniki so zaključili, da imajo kefirjevi peptidi močne protivnetne učinke in predstavljajo obetavno smer nadaljnjih raziskav pri revmatoidnem artritisu.
*Kefir ne predstavlja nadomestila za zdravljenje osteoporoze, revmatoidnega artritisa ali drugih bolezni, temveč je lahko del uravnotežene prehrane in zdravega življenjskega sloga.
6. Kefir, črevesni mikrobiom in zdravje kosti
Vse več raziskav opozarja na izjemno pomembno povezavo: črevesje - imunski sistem - vnetje - presnova kosti. Ta tako imenovana "os črevesje–kosti" pojasnjuje, kako mikrobiom v našem črevesju neposredno vpliva na zdravje našega okostja. Tukaj se stikajo štirje ključni elementi celostnega zdravja: mikrobiom, stres, vnetje in dolgoživost.
Kefir, bogat s probiotiki in bioaktivnimi peptidi, dokazano izboljšuje sestavo črevesnega mikrobioma. Znanstvene študije so pokazale, da
zdrava črevesna flora proizvaja kratkoverižne maščobne kisline.Te maščobne kisline so ključne, saj znižujejo raven vnetja v telesu, krepijo črevesno pregrado in neposredno zavirajo nastajanje osteoklastov, celic, ki razgrajujejo kostno tkivo [7,8].
Poleg tega kronični stres poviša raven kortizola, kar poruši ravnovesje v črevesju in vodi v sistemsko vnetje (ki pospešuje razgradnjo kosti in staranje).
Kefir s svojim ugodnim vplivom na mikrobiom pomaga umiriti ta vnetni odziv in regulirati imunski sistem [4,8] . Z rednim uživanjem kefirja torej ne skrbimo le za boljšo prebavo, temveč preko zmanjšanja vnetja in stresa ustvarjamo pogoje za močnejše kosti in zdravo dolgoživost.
Povzetek
Dosedanje znanstvene raziskave kažejo, da je kefir zaradi svojih probiotikov in bioaktivnih peptidov obetavno živilo za podporo zdravju kosti in uravnavanju vnetnih procesov. Najmočnejši dokazi pri ljudeh trenutno obstajajo za ugoden vpliv na kostno presnovo pri osteoporozi, medtem ko so učinki na celjenje zlomov, parodontitis in artritis za zdaj pretežno potrjeni v predkliničnih raziskavah.
Čeprav so rezultati raziskav obetavni, ostajajo potrebne večje, dolgoročne klinične raziskave, ki bodo natančneje opredelile vpliv kefirja na zdravje kosti, sklepov in imunski sistem.
Kljub temu lahko redno uživanje kakovostnega kefirja predstavlja del uravnotežene prehrane, ki podpira zdravje črevesja, kosti in splošno dobro počutje.
Viri in reference
[1] Lai, J. C., et al. (2022). Kefir peptides promote osteogenic differentiation to enhance bone fracture healing in rats. Life Sciences, 310, 121090.
[2] Tu, M. Y., et al. (2015). Short-Term Effects of Kefir-Fermented Milk Consumption on Bone Mineral Density and Bone Metabolism in a Randomized Clinical Trial of Osteoporotic Patients. PLoS One, 10(12), e0144231.
[3] Chen, H. L., et al. (2015). Kefir improves bone mass and microarchitecture in an ovariectomized rat model of postmenopausal osteoporosis. Osteoporosis International, 26(2), 589-599.
[4] Tu, M. Y., et al. (2020). Kefir Peptides Prevent Estrogen Deficiency-Induced Bone Loss and Modulate the Structure of the Gut Microbiota in Ovariectomized Mice. Nutrients, 12(11), 3432.
[5] Vieira, L. V., et al. (2021). Milk Kefir therapy reduces inflammation and alveolar bone loss on periodontitis in rats. Biomedicine & Pharmacotherapy, 139, 111677.
[6] Chuang, K. C., et al. (2023). Therapeutic effects of kefir peptides on adjuvant-induced arthritis in rats through anti-inflammation and downregulation of matrix metalloproteinases. Life Sciences, 317, 121411.
[7] Zaiss, M. M., et al. (2019). The gut-bone axis: how bacterial metabolites bridge the distance. The Journal of Clinical Investigation, 129(8), 3018-3028.
[8] Feng, B., et al. (2024). The role of short-chain fatty acids in the regulation of osteoporosis: new perspectives from gut microbiota to bone health: A review. Medicine, 103(34), e39471.