Je okusen in za naše zdravje izjemno koristen sadež.
Kaki ali zlato jabolko izvira iz Kitajske, danes pa uspeva tudi pri nas, iz Primorske se je razširil tudi v notranjost države. Tako da imamo na voljo slovenske pridelovalce kakija, s čimer si zagotovimo sadeže, ki imajo kratko transportno pot.
Poznamo dve vrsti kakijev. Prvi plodovi vsebujejo veliko tanina in so užitni šele, ko meso postane mehko ter želatinasto. Drugi plodovi kakija imajo manj tanina in jih lahko jemo preden povsem omedijo. Takšna sorta je naprimer kaki vanilija.
Ko kupujete kakije, izberite sveže sadeže, ki so na pogled sočni, zdravi in nepoškodovani. Če izberete take, ki še niso povsem dozoreli, jih shranite v hladnejšem prostoru, kjer bodo v roku 14 dni povsem omedili. Če bi jih želeli uživati takoj, jih položite zraven banan ali jabolk, saj ti dve vrsti s svojimi plini pospešujeta zorenje. Zrele in zmehčane plodove lahko nekaj časa hranimo v tudi hladilniku.
Kakiju pravijo tudi hrana za bogove
Plod kakija ima sladkast okus in vsebuje številne hranljive snovi. V kakiju najdemo veliko vitaminov in ostalih koristnih snovi za telo:
- vitamini B1, B2 in B6
- vitamin C
- kalij
- magnezij
- baker
- fosfor
- selen
- pektine
- karotenoide
- tanine
- pa tudi nekaj maščob in beljakovin.
Plodovi so
lahko prebavljivi in zelo hranljivi, pomagajo tudi pri zaprtju in hemoroidih. Jeseni in pozimi, ko so na pohodu številni virusi in bakterije je zelo priporočljivo uživati kaki zaradi vsebnosti antioksidanta betakarotena, ki krepi in varuje imunski sistem. Sadež kakija vsebuje več vitamina C in A kot jabolko. Tako njegovo uživanje ugodno vpliva na naše oči, tkiva, kosti, dlesni in kožo.
Zreli plodovi ponujajo pestro uporabo v kulinariki. Uporabni so za marmelado, smutije, pripravo krem ter peciva. Narezanega na rezine lahko posušimo in ga uporabljamo kot suho sadje. Tako mu podljšamo sezono uživanja čez hladne in zimeske dni.
Kaki in vpliv na naše zdravje:
- pozitivno vpliva na črevesje in hemoroide, ureja našo prebavo
- okrepi delovanje pljuč in srca,
- učinkuje antikarcinogeno,
- povečuje obrambni sistem organizma,
- čisti ledvice in jetra,
- znižuje raven holesterola,
- deluje proti utrujenosti,
- povečuje odpornost proti stresu.