Polna so vitamina A, železa, kalija in B-vitaminov (zlasti B12).
Vitamin A, imenovan tudi retinol, prihaja samo iz živil živalskega izvora, ter deluje kot antioksidant in pomaga proti poškodbam prostih radikalov.

V eni posodi skupaj kuhamo integralni riž (ta zahteva nekoliko daljše kuhanje; da ta proces skrajšate ga lahko pred tem 1 ali 2 uri namakate), proso in lečo - razmerje določite sami. Začinite s soljo in poprom. Vse skupaj kuhajte vsaj 30 minut.

Pripravimo zelenjavo (cvetača, korenček, brokoli..), ki jo bomo skuhali na pari.

V ponvi na olju prepražimo narezano čebulo. Na tanko narežemo telečja jetrca in jih dodamo k praženi čebuli. Ko so popečena jih tik pred serviranjem posolimo.