Il sesamo nero è uno di quei alimenti che a prima vista sembra semplice, ma in cucina rivela rapidamente il suo valore. Si tratta dei piccoli semi oleosi della pianta Sesamum indicum, molto apprezzati nella cucina asiatica, mediorientale e anche in quella salutistica moderna per il loro intenso sapore nocciolato, la piacevole croccantezza e la grande versatilità d’uso.